TRS Čočka Žlutá (Mung Dal)


Cena
od 59 Kč

Značka
TRS

Kód produktu
V103

Upřesněte výběr produktu
Varianta neexistuje
500g2kg

ks

TRS Mung Dal jsou mungo fazole, které byly rozděleny a zbaveny své zelené slupky. Mají jemnou chuť a jsou velmi oblíbené v indické kuchyni Více

Složení: fazole mungo loupaná půlená

Příprava: 30 minut vařte doměkka v neosolené vodě nebo dle receptu.

Skladování: skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném suchém místě

Jak luštěniny správně upravit

Luštěniny před přípravou (nejméně 3 hodiny, nejlépe přes noc) několikrát propereme vodou. Tak v nich nejlépe rozpustíme obsažené oligosacharidy, které nedokáže naše tělo strávit a přeměňuje je v oxid uhličitý, který nás nutí k tolik nepříjemnému nadýmání. Z tohoto důvodu je také vhodné několikrát vodu vyměnit. Poté zcela potopené luštěniny vaříme 1 - 2 hodiny. Čím déle namáčíme, zkracujeme dobu vaření. Vaříme na mírném plameni bez přidání soli (solíme až na závěr), abychom zbytečně nesnižovali bobtnavost semen a nemícháme, pouze nádobu s luštěninou párkrát potřeseme. Po změknutí luštěniny procedíme a necháme na cedníku chvíli stát, aby okapaly. Bojíme-li se horší stravitelnosti, je vhodné semena ještě po uvaření dále upravit - například mixovat na kaši. Nadýmání velmi spolehlivě odstraní i vaření s kořením - bazalkou, tymiánem, majoránkou atd. I cibule značně snižuje nadýmání, a proto doporučujeme luštěniny na chvíli obdělat na osmažené cibulce.

 

Výživové údaje na 100g
Energetická hodnota: 347 kcal
Tuky: 1.2g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0.3g
Sacharidy: 63g
z toho cukry: 7g
Vláknina: 16g
Bílkoviny: 24g
Sůl: 0g