Panýr (z perského panir, což znamená sýr, v anglickém přepisu paneer) je druh čerstvého tvarohového sýra z indického subkontinentu. Vyrábí se z ohřátého kravského či buvolího mléka přidáním kyseliny (například citronové šťávy) a stlačením vysráženého tvarohu. Více
Autentický indický čerstvý paneer Shalamar – tradiční nesolený sýr z plnotučného mléka, základ nejoblíbenějších severoindických jídel jako paneer tikka, palak paneer nebo matar paneer.
Z plnotučného mléka – bez syřidla, jemný a krémový.
Drží tvar – ideální na grilování, restování i do omáček.
Neutrální chuť – dokonale absorbuje koření a marinády.
Bohatý na bílkoviny – vegetariánská alternativa k masu.
Paneer je symbolem severoindické kuchyně – vzniká zahřátím mléka a jemným sražením kyselou složkou (citron nebo jogurt). Na rozdíl od západních sýrů se při tepelné úpravě nerozpouští, ale zůstává pevný, což z něj dělá nenahraditelnou surovinu indických jídel.
Potřebujeme Váš souhlas k využití jednotlivých cookies, abychom Vám mimo jiné mohli ukazovat informace týkající se Vašich zájmů. Souhlas udělíte kliknutím na „Souhlasím“.
English (CZK)
EUR
Česká republika
Francie
Maďarsko
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko
Instagram widget