Heera Žlutá Čočka Loupaná (Toor Dal)

Heera Žlutá čočka loupaná, indicky známá jako Toor Dal nebo Arhar Dal, je rozdělená a oloupaná čočka z holubího hrachu (pigeon pea). Charakteristická žlutá barva a jemně oříšková chuť.

Použití: tradiční jihoindický sambar, gudžarátský toor dal, mahárastský dal, smíšené daal pokrmy, polévky, kichdi, čočkové karbanátky. Patří k nejoblíbenějším čočkám v indické kuchyni.

Příprava: Před vařením propláchněte. Vařte v poměru 1:3 s vodou cca 25 minut, nebo 8 minut v tlakovém hrnci. Často se vaří s kurkumou a solí, pak temperuje s tarka (česnek, kmín, chilli).
Složení: 100% loupaná toor dal.
Skladování: Na suchém a chladném místě.
Alergeny: Neobsahuje lepek.