Heera Kashmiri Chilli Celé

Heera Kashmiri chilli celé jsou sušené chilli papriky z indického Kašmíru, ceněné spíše pro sytou rubínově červenou barvu než pro pálivost. Mají jen mírnou až střední pálivost a nasládlou ovocnou chuť.

Použití: tikka masala a butter chicken (dodává typickou sytou barvu), tandoori marinády, biryani, indické chutney, harissa, korejské pokrmy. Často se používá v kombinaci s pálivějšími chilli – Kashmiri pro barvu, druhý druh pro sílu.

Příprava: Pro pasty namočte 15 minut do horké vody a rozmixujte. Pro tempering vhazujte celé do horkého oleje. Lze namlít na prášek.
Složení: 100% sušené Kashmiri chilli papriky.
Skladování: V uzavřené nádobě na suchém místě.