Heera Černá Čocka Půlená

Heera Černá čočka půlená, indicky známá jako Urad Dal Split, je rozdělená a oloupaná černá urad fazole. Vnitřek je krémově bílý, slupka černá. Důležitá v severoindické i jihoindické kuchyni.

Použití: proslulý severoindický dal makhani (s celozrnnou urad), kysané batery na jihoindické idli a dosa, papad, indické čočkové karbanátky vada, dahi vada. Často se používá v kombinaci s rajma fazolemi pro hlubší chuť.

Příprava: Namočte 2–4 hodiny. Vařte ~30 minut v hrnci nebo 10 minut v tlakovém hrnci v poměru 1:3 s vodou.
Složení: 100% půlená urad dal.
Skladování: Na suchém a chladném místě.
Alergeny: Neobsahuje lepek.