Povznes svou kulinářskou cestu s pákistánským kuřecím biryani.
Rozpoutání chutí kuřecího biryani s rýží Shalamar Basmati a kořenou Shan Biryani Masala:
Úvod: Pákistánská kuřecí biryani je neodolatelná kombinace vonné basmati rýže, šťavnatého kuřecího masa a aromatických koření. S pomocí autentických kořenicích směsí a kvalitní rýže vytvoříte jedinečnou chuťovou symfonii, která Vás přenese přímo do kulinářského světa Pákistánu. Připravte se na vzrušující kulinářské dobrodružství a objevte pákistánské biryani přímo ve své vlastní kuchyni.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
- 2 hrnky basmati rýže
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce zázvorové pasty
- 2 lžičky Shan Biryani Masala
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 hrnek jogurtu
- Sůl dle chuti
- 4 lžíce rostlinného oleje nebo ghí
- Koriandrové listy na ozdobu
Postup:
- Rýži opláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda není čistá. Namočte rýži do vody na 30 minut.
- V hrnci zahřejte olej nebo ghí a osmažte cibuli, dokud není zlatavá. Přidejte česnek a zázvorovou pastu a vařte další 1-2 minuty.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte ho, dokud není zevnitř uvařené a zvenku zlatě hnědé.
- Do mísy smíchejte Shan Biryani Masala, kurkumu, koriandr a kmín s jogurtem. Přidejte tuto směs k masu a vařte dalších 5 minut, aby se dochutilo.
- Mezitím ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte namočenou rýži a vařte ji 5-7 minut, dokud není téměř uvařená (al dente). Poté scedíme vodu.
- Ve velkém hrnci vytvořte vrstvu rýže a na ni položte vrstvu kuřecí směsi. Opakujte tento postup, dokud nevyčerpáte všechnu rýži a maso.
- Hrnec zakryjte a nechte biryani vařit na mírném plameni asi 20-25 minut, dokud se rýže dokonale neuvaří a provoní.
- Na závěr ozdobte pákistánskou kuřecí biryani čerstvými koriandrovými listy.
- Podávejte horkou a vychutnejte si explozi chutí díky Shan Biryani Masala.
(od Nadia Rashid Shahid)
