Pákistánské kofty v kari s vejci (pro 2–3 osoby)

🥣 Ingredience

Na kofty:

• 400 g mletého hovězího (nebo jehněčího masa)

• 1 malá cibule (najemno nasekaná)

• 2 lžíce čerstvého koriandru

• 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty

• 1 lžička soli

• ½ lžičky chilli prášku

• ½ lžičky mletého kmínu

• 1 lžíce cizrnové mouky (nebo strouhanky)

• 1 vejce

Na kari omáčku:

• 2 lžíce oleje

• 1 střední cibule (najemno)

• 2 rajčata (rozmixovaná nebo jemně krájená)

• 1 lžička zázvorovo-česnekové pasty

• ½ lžičky kurkumy

• 1 lžička chilli prášku

• 1 lžička mletého koriandru

• ½ lžičky garam masaly

• Sůl podle chuti

• 1½ hrnku vody

• 2 vařená vejce

• Čerstvý koriandr na ozdobu

👩‍🍳 Postup

1️⃣ Příprava koft

Smíchejte mleté maso s cibulí, koriandrem, kořením, moukou a vejcem.
Vytvarujte malé kuličky.

2️⃣ Opečení

Lehce opečte na oleji dozlatova (nemusí být úplně hotové). Odložte stranou.

3️⃣ Kari základ

Na stejném oleji osmažte cibuli dozlatova.
Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu.
Přidejte rajčata a vařte, dokud se neoddělí olej.
Přidejte koření a sůl.

4️⃣ Vaření koft

Přidejte vodu a přiveďte k varu.
Vložte kofty a vařte na mírném ohni 15–20 minut.

5️⃣ Přidání vajec

Přidejte vařená vejce (celá nebo rozpůlená).
Posypte garam masalou a povařte 5 minut.

6️⃣ Podávání

Ozdobte čerstvým koriandrem.
Podávejte s rýží nebo naanem.