Autentické jehněčí keema aloo – jednoduché, kořeněné a domácí

Mleté jehněčí maso s bramborami (Keema Aloo)

Ingredience

• 500 g mletého jehněčího masa

• 1 střední cibule, najemno nasekaná

• 2–3 lžíce oleje

• Sůl podle chuti

• Mletá červená paprika nebo chilli podle chuti

• ½ lžičky mletého koriandru

• Špetka kurkumy

• ½ lžíce zázvorové pasty

• ½ lžíce česnekové pasty

• 1 střední rajče, nakrájené

• 1 čerstvá zelená chilli paprička, nasekaná

• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

Postup

1. Na pánvi rozehřej olej na střední teplotu.

2. Přidej cibuli a smaž ji dozlatova.

3. Přidej mleté jehněčí maso a za stálého míchání opékej 2–3 minuty, aby se maso rozdělilo.

4. Přidej sůl, chilli, mletý koriandr, kurkumu, zázvorovou a česnekovou pastu. Dobře promíchej.

5. Přidej rajče a zelenou chilli papričku a vař 10–15 minut, dokud maso nezměkne a nevytvoří se voňavá směs.

6. Přidej brambory, promíchej a přikryj pokličkou.

7. Vař na mírném až středním ohni 20–25 minut, dokud nejsou brambory měkké.

8. Občas promíchej, aby se směs nepřichytila ke dnu.

🍽️ Podávej s chlebem nebo naanem.