English (CZK)
EUR
Česká republika
Francie
Maďarsko
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko
Jak vybrat basmati rýži: druhy, značky a balení
Pákistánská vs. indická, bílá vs. sella, stáří a délka zrna, velikost balení. Průvodce výběrem basmati bez marketingových frází.
Blog & Aktuality
Biryani: Jak poznat kvalitní rýži a směs koření
Biryani je vrstvený rýžový pokrm. Vysvětlujeme, jak vybrat stárnutou basmati, na co se zaměřit u biryani směsi koření a jaký tuk použít.
🥣 Pákistánský Moong–Masoor Dal
Každodenní jídlo pákistánských domácností: žlutá čočka moong a červená masoor, jemné koření a horká česneková tarka z ghí. Hotovo do 40 minut.
Chapli Kebab (s použitím Shan koření)
Šťavnaté paštunské placičky z mletého masa se směsí Shan Chapli Kebab Masala. Rodinný recept ověřený od pánve po letní grilování.
Aalu methi: brambory s pískavicí, severoindický recept
Aalu methi kombinuje jemné brambory s mírně hořkavými listy pískavice (methi). Poradíme, kde methi sehnat, a provedeme vás přípravou krok za krokem.
Jehněčí Karahi
Měkké jehněčí v husté rajčatové omáčce po pákistánsku. Tlakový hrnec zkrátí přípravu na 45 minut, závěrečné restování dodá pravou karahi chuť.
Mangové Lassi – Osvěžující chuť léta 🥭
Krémové mangové lassi z jogurtu a pyré Kesar za 5 minut. Osvěžení k pálivým jídlům i lehký letní dezert.
Halal maso: co to znamená, certifikace a kde ho koupit v ČR
Co je halal maso, jak poznat certifikaci, rozdíl oproti košer a kde koupit halal produkty v ČR. Kompletní průvodce pro českou kuchyni.
Začátečníkův průvodce indickou kuchyní: co potřebujete a kde začít
Kompletní průvodce indickou kuchyní pro začátečníky — masala dabba, technika tadka, základní spíž, první recepty a nejčastější chyby. Vše na jednom místě.
Eid recepty: tradiční sladkosti a slavnostní jídla
Tradiční eid recepty — sheer khurma, gulab jamun, halwa a slavnostní jídla. Recepty s návody krok za krokem pro muslimské svátky.
Co je paneer: indický čerstvý sýr a jak ho vyrobit doma
Co je paneer, jak ho vyrobit doma z 1 litru mléka, kde koupit hotový a jak ho používat v kuchyni. Průvodce indickým čerstvým sýrem.
Tamarind: pasta, bloky a celé lusky — jak je rozeznat a používat
Pasta, blok, koncentrát, nebo celé lusky? Průvodce tamarindem — jak ho připravit, dávkovat a do kterých pokrmů patří.
Biryani vs pulao: jaký je rozdíl a kdy co vařit
Biryani vs. pulao — klíčové rozdíly v metodě vaření, správný poměr rýže k masu a kdy zvolit které. Průvodce rýžovými jídly indické a pákistánské kuchyně.
Tikka masala vs tandoori masala: jaký je rozdíl a kdy co použít
Tikka masala vs. tandoori masala — co je každá z nich, kdy ji použít a lze je zaměnit? Praktické srovnání pro domácí kuchaře.
10 indických koření, která potřebujete v kuchyni
10 základních indických koření pro domácí kuchyni — kmín, kurkuma, garam masala, kašmírská chilli a další. Průvodce s tipy na použití každého koření.
Masala chai: tradiční indický kořeněný čaj a jak ho doma uvařit
Recept na autentický masala chai — správný čaj, koření, mléko a technika vaření. Rituál v šálku, který zahřeje celé tělo.
Dal: jídlo, které byste měli vařit každý týden
Recept na autentický dal tadka — tradiční indická čočka s technikou tadka. Hotovo za 30 minut, výživné, levné a fantasticky chutné.
Garam masala: co obsahuje a jak ji používat v kuchyni
Garam masala — „teplá směs“ v hindštině — tvoří aromatický základ severoindické kuchyně. Co obsahuje, kdy ji přidat a jak ji skladovat.
Butter chicken: Jak poznat pravý murgh makhani
Butter chicken — murgh makhani — je nejhledanějším indickým jídlem v Česku. Jak poznat pravou indickou verzi, vybrat kvalitní směs koření a na co si dát pozor.
Jak uvařit basmati rýži: poměr vody, časy a časté chyby
Basmati rýže je královna rýžových odrůd — jemná, aromatická a nadýchaná. Naučte se správný poměr vody (1:1,5), techniku namáčení a klíčový krok odpočinutí, který dělá celý rozdíl mezi lepkavou a dokonalou rýží.
Instagram widget