www.shalamar.eu

Kičari: rýže s mungo čočkou z jednoho hrnce

Thu, 24 Sep 2026 14:23:50 +0200

Basmati a žlutá mung dal uvařené spolu do krémové kaše, na závěr tadka z ghí a kmínu. Jeden hrnec, 40 minut.

Jak vybrat basmati rýži: druhy, značky a balení

sarimshahid2005@gmail.com — Thu, 11 Jun 2026 18:18:36 +0200

Pákistánská vs. indická, bílá vs. sella, stáří a délka zrna, velikost balení. Průvodce výběrem basmati bez marketingových frází.

Biryani: Jak poznat kvalitní rýži a směs koření

sarimshahid2005@gmail.com — Tue, 05 May 2026 11:01:05 +0200

Biryani je vrstvený rýžový pokrm. Vysvětlujeme, jak vybrat stárnutou basmati, na co se zaměřit u biryani směsi koření a jaký tuk použít.

🥣 Pákistánský Moong–Masoor Dal

Thu, 23 Apr 2026 14:42:00 +0200

Každodenní jídlo pákistánských domácností: žlutá čočka moong a červená masoor, jemné koření a horká česneková tarka z ghí. Hotovo do 40 minut.

Chapli Kebab (s použitím Shan koření)

Thu, 16 Apr 2026 14:44:00 +0200

Šťavnaté paštunské placičky z mletého masa se směsí Shan Chapli Kebab Masala. Rodinný recept ověřený od pánve po letní grilování.

Jak uvařit dokonalou basmati rýži krok za krokem

Thu, 16 Apr 2026 00:32:55 +0200

Basmati rýže je královna rýžových odrůd: jemná, aromatická a nadýchaná. Naučte se správný poměr vody (1:1,5), techniku namáčení a klíčový krok odpočinutí, který dělá celý rozdíl mezi lepkavou a dokonalou rýží.

Autentický Chicken Biryani: pákistánský recept krok za krokem

Thu, 16 Apr 2026 00:32:53 +0200

Chicken biryani je jedno z nejvíce ceněných jídel pákistánské kuchyně, vrstvená rýže s kuřecím masem, šafránem a ghí připravená metodou dum.

Butter Chicken (Murgh Makhani): recept pro dokonalou krémovou omáčku

Thu, 16 Apr 2026 00:32:51 +0200

Butter chicken, nebo murgh makhani, jak ho nazývají v Indii, patří k nejoblíbenějším indickým jídlům u nás. A právem: je to jídlo, které okouzlí i toho, kdo jinak nemá rád pálivé jídlo. Krémová oranžová omáčka, šťavnaté kuřecí kousky, jemná vůn

Jak připravit pravý Masala Chai: indický kořeněný čaj doma

Thu, 16 Apr 2026 00:32:49 +0200

Recept na autentický masala chai: správný čaj, koření, mléko a technika vaření. Rituál v šálku, který zahřeje celé tělo.

Halal maso: průvodce pro českou kuchyni

Thu, 16 Apr 2026 00:32:48 +0200

Co je halal maso, jak poznat certifikaci, rozdíl oproti kosher a kde koupit halal produkty v ČR. Kompletní průvodce pro českou kuchyni.

10 indických koření, která byste měli mít doma (a jak je používat)

Thu, 16 Apr 2026 00:32:46 +0200

10 základních indických koření pro domácí kuchyni: kmín, kurkuma, garam masala, kašmírská chilli a další. Průvodce s tipy na použití každého koření.

Tikka Masala vs. Tandoori Masala: jaký je rozdíl?

Thu, 16 Apr 2026 00:32:44 +0200

Tikka masala vs. tandoori masala: co je každá z nich, kdy ji použít a lze je zaměnit? Kompletní průvodce se praktickými tipy pro domácí kuchaře.

Biryani vs. Pulao: v čem se liší a jak je uvařit

Thu, 16 Apr 2026 00:32:42 +0200

Biryani vs. pulao: klíčové rozdíly, příprava, kdy zvolit které a jakou rýži použít. Průvodce pro každého, kdo chce vařit rýžová jídla indické a pákistánské kuchyně.

Jak používat Tamarind (pasta a bloky) v indické kuchyni

Thu, 16 Apr 2026 00:32:41 +0200

Průvodce tamarindem: pasta vs. blok, jak připravit tamarindovou vodu, kde se používá a jak ho kombinovat s cukrem. Kyselý základ indické kuchyně.

Co je Paneer a jak ho vyrobit doma (nebo koupit hotový)

Thu, 16 Apr 2026 00:32:39 +0200

Co je paneer, jak ho vyrobit doma ze 2 litrů mléka, kde koupit hotový a jaké recepty s panerem vařit. Průvodce indickým čerstvým sýrem.

Eid recepty: tradiční sladkosti a slavnostní jídla

Thu, 16 Apr 2026 00:32:37 +0200

Tradiční eid recepty: sheer khurma, gulab jamun, halwa a slavnostní jídla. Recepty s návody krok za krokem pro muslimské svátky.

Začátečníkův průvodce indickou kuchyní: ingredience, techniky, recepty

Thu, 16 Apr 2026 00:32:36 +0200

Kompletní průvodce indickou kuchyní pro začátečníky: masala dabba, technika tadka, základní spíž, 5 prvních receptů a nejčastější chyby. Vše na jednom místě.

Co je Garam Masala a jak ji správně používat v indické kuchyni

Thu, 16 Apr 2026 00:17:15 +0200

Garam masala, doslova „teplá směs" v hindštině, je jedním z nejdůležitějších koření v celé indické kuchyni. Bez ní by butter chicken nebyl butter chicken, biryani by bylo pouhou rýží s masem a dal tadka by ztratil svou duši. Přitom je to paradoxně koření, které se přidává jako poslední a vaří se j

Dal Tadka: tradiční indická čočka za 30 minut

Thu, 16 Apr 2026 00:13:27 +0200

Recept na autentický dal tadka, tradiční indická čočka s technikou tadka. Hotovo za 30 minut, výživné, levné a fantasticky chutné.

Aalu methi: brambory s pískavicí, severoindický recept

Wed, 15 Apr 2026 13:42:00 +0200

Aalu methi kombinuje jemné brambory s mírně hořkavými listy pískavice (methi). Poradíme, kde methi sehnat, a provedeme vás přípravou krok za krokem.

Jehněčí Karahi

Fri, 10 Apr 2026 17:42:00 +0200

Měkké jehněčí v husté rajčatové omáčce po pákistánsku. Tlakový hrnec zkrátí přípravu na 45 minut, závěrečné restování dodá pravou karahi chuť.

Mangové Lassi – Osvěžující chuť léta 🥭

Thu, 09 Apr 2026 14:59:00 +0200

Krémové mangové lassi z jogurtu a pyré Kesar za 5 minut. Osvěžení k pálivým jídlům i lehký letní dezert.

Začátečníkův průvodce indickou kuchyní: co potřebujete a kde začít

Fri, 03 Apr 2026 00:17:00 +0200

Kompletní průvodce indickou kuchyní pro začátečníky — masala dabba, technika tadka, základní spíž, první recepty a nejčastější chyby. Vše na jednom místě.

Eid recepty: tradiční sladkosti a slavnostní jídla

Fri, 03 Apr 2026 00:15:00 +0200

Tradiční eid recepty — sheer khurma, gulab jamun, halwa a slavnostní jídla. Recepty s návody krok za krokem pro muslimské svátky.

Co je paneer: indický čerstvý sýr a jak ho vyrobit doma

Fri, 03 Apr 2026 00:13:00 +0200

Co je paneer, jak ho vyrobit doma z 1 litru mléka, kde koupit hotový a jak ho používat v kuchyni. Průvodce indickým čerstvým sýrem.

Tamarind: pasta, bloky a celé lusky — jak je rozeznat a používat

Fri, 03 Apr 2026 00:11:00 +0200

Pasta, blok, koncentrát, nebo celé lusky? Průvodce tamarindem — jak ho připravit, dávkovat a do kterých pokrmů patří.

Biryani vs pulao: jaký je rozdíl a kdy co vařit

Fri, 03 Apr 2026 00:08:00 +0200

Biryani vs. pulao — klíčové rozdíly v metodě vaření, správný poměr rýže k masu a kdy zvolit které. Průvodce rýžovými jídly indické a pákistánské kuchyně.

Tikka masala vs tandoori masala: jaký je rozdíl a kdy co použít

Fri, 03 Apr 2026 00:06:00 +0200

Tikka masala vs. tandoori masala — co je každá z nich, kdy ji použít a lze je zaměnit? Praktické srovnání pro domácí kuchaře.

10 indických koření, která potřebujete v kuchyni

Fri, 03 Apr 2026 00:04:00 +0200

10 základních indických koření pro domácí kuchyni — kmín, kurkuma, garam masala, kašmírská chilli a další. Průvodce s tipy na použití každého koření.

Halal maso: co to znamená, certifikace a kde ho koupit v ČR

Fri, 03 Apr 2026 00:01:00 +0200

Co je halal maso, jak poznat certifikaci, rozdíl oproti košer a kde koupit halal produkty v ČR. Kompletní průvodce pro českou kuchyni.

Masala chai: tradiční indický kořeněný čaj a jak ho doma uvařit

Thu, 02 Apr 2026 23:58:00 +0200

Recept na autentický masala chai — správný čaj, koření, mléko a technika vaření. Rituál v šálku, který zahřeje celé tělo.

Dal: jídlo, které byste měli vařit každý týden

Thu, 02 Apr 2026 23:48:00 +0200

Recept na autentický dal tadka — tradiční indická čočka s technikou tadka. Hotovo za 30 minut, výživné, levné a fantasticky chutné.

Garam masala: co obsahuje a jak ji používat v kuchyni

Thu, 02 Apr 2026 23:23:00 +0200

Garam masala — „teplá směs“ v hindštině — tvoří aromatický základ severoindické kuchyně. Co obsahuje, kdy ji přidat a jak ji skladovat.

Butter chicken: Jak poznat pravý murgh makhani

Thu, 02 Apr 2026 23:15:00 +0200

Butter chicken — murgh makhani — je nejhledanějším indickým jídlem v Česku. Jak poznat pravou indickou verzi, vybrat kvalitní směs koření a na co si dát pozor.

Jak uvařit basmati rýži: poměr vody, časy a časté chyby

Thu, 02 Apr 2026 23:03:00 +0200

Basmati rýže je královna rýžových odrůd — jemná, aromatická a nadýchaná. Naučte se správný poměr vody (1:1,5), techniku namáčení a klíčový krok odpočinutí, který dělá celý rozdíl mezi lepkavou a dokonalou rýží.

🥗 Pakistánský Chana Chaat (rychlý a jednoduchý recept)

Thu, 26 Mar 2026 16:45:00 +0100

Cizrnový street-food salát s tamarindem a chaat masalou. S cizrnou z nálevu hotový za 15 minut, kyselý, pikantní a svěží zároveň.

Cibulovo-bramborové pakory

Tue, 24 Mar 2026 13:34:00 +0100

Pákistánské pakory z cibule a brambor v těstíčku z cizrnové mouky besan. Recept krok za krokem s teplotou oleje a tipy na křupavý výsledek.

🍮 Lab-e-Shireen (pákistánský dezert)

Mon, 23 Mar 2026 15:51:00 +0100

Lab-e-Shireen je krémový pákistánský sváteční dezert z mléka, pudinku, vermicelli, želé a ovoce. Recept krok za krokem s časy a tipy na podávání.

Pákistánské kofty v kari s vejci

Tue, 03 Mar 2026 16:01:00 +0100

Jemné masové kuličky vařené v rajčatové kari omáčce, doplněné vařenými vejci. Tradiční pákistánský recept pro 2–3 osoby, hotový do hodiny.

Achar Gosht – Pikantní nakládané jehněčí kari

Fri, 13 Feb 2026 12:04:00 +0100

Jehněčí kari s chutí nakládacího koření: hořčičná semínka, fenykl, černucha a kmín. Kompletní domácí recept včetně zkratky se směsí Shan Achar Gosht Masala.

🌶️ Pikantní okra s cibulí (Pyaz Wali Bhindi)

Thu, 12 Feb 2026 13:12:00 +0100

Pikantní okra dušená se dvěma druhy cibule, rajčaty a kořením podle domácího pákistánského receptu. Včetně tipů, jak se vyhnout slizké okře.

Autentické jehněčí keema aloo – jednoduché, kořeněné a domácí

Tue, 10 Feb 2026 16:20:00 +0100

Keema aloo spojuje mleté jehněčí, měkké brambory a voňavé koření do sytého pokrmu pro každodenní vaření. Recept krok za krokem s časy a tipy.

🌶️ Recept na Gol Gappa (Pani Puri)

Tue, 10 Feb 2026 14:06:00 +0100

Gol gappa (pani puri) doma za 30 minut: smažené puri z balení, cizrnová náplň s boondi a vychlazená pikantní voda s tamarindem a chaat masalou.

Autentický recept na pákistánské a indické tandoori kuře

Tue, 10 Feb 2026 13:40:00 +0100

Tandoori kuře je klasika severní Indie a Pákistánu — kuře marinované v jogurtu a koření, pečené při vysoké teplotě. Kompletní recept s časy, teplotami a tipy.

Rychlé a jednoduché pákistánské kuřecí biryani

Tue, 10 Feb 2026 13:11:15 +0100

TANDOORI KUŘE ( Tandoori Chicken )

Mon, 09 Feb 2026 16:10:47 +0100

Tandoori chicken je tradiční indický pokrm, který pochází ze severní Indie. Své jméno získal podle tandooru, hliněné pece vytápěné dřevem nebo uhlím, ve které se maso peče při velmi vysoké teplotě.

Typickým znakem tandoori chicken je jeho výrazná červenooranžová barva, která pochází ze směsi koření, chilli a někdy i potravinářského barviva. Chuť je kořeněná, lehce pikantní a svěží, protože marináda vždy obsahuje jogurt a citronovou šťávu, které maso zároveň změkčují.

Hotové kořenící směsi, jako je Shan Tandoori Masala, usnadňují domácí přípravu a zajišťují autentickou chuť bez nutnosti míchat mnoho jednotlivých koření. Pokrm je oblíbený nejen v Indii a Pákistánu, ale po celém světě a často se podává jako hlavní chod, street food nebo součást indického grilování.

Pákistánská hnědá čočka (Brown Lentil Dal) – tradiční domácí recept

Thu, 05 Feb 2026 15:59:22 +0100

Hnědá čočka připravená po pákistánsku je jednoduché, výživné a velmi chutné jídlo, které se běžně vaří v domácnostech po celém Pákistánu. Tento recept kombinuje jemně vařenou čočku s aromatickým kořením, cibulí, česnekem, což vytváří bohatou chuť a příjemnou vůni. Pokrm je ideální jako hlavní jídlo s rýží nebo čerstvým chlebem naan či roti.

Autentický pákistánský recept na jehněčí nihari

Fri, 18 Dec 2015 13:55:00 +0100

Pomalu dušené jehněčí v husté kořeněné omáčce – národní klasika Karáčí a Láhauru. Se směsí Shan Nihari Masala zvládnete autentickou chuť i doma.